Superfood ist weiterhin in aller Munde und auch wir wollen euch mit tollen Rezeptideen auf dem Laufenden halten. Daher haben wir euch 3 schnelle und einfache, vegane Superfoodrezepte mitgebracht, die euch einen richtigen Energeischub geben werden.
1. Grünkohl-Banane-Chia Smoothie
Das perfekte schnelle Frühstück für Menschen, die morgens keine Zeit zum ausgiebigen Frühstück haben, oder sich einfach keine Zeit nehmen wollen. Bei den Zutaten dürft ihr einen gewaltigen Energieschub erwarten, da alle wichtigen Vitamine und Mineralstoffe enthalten sind. So zaubert man aus Grünkohl, Banane, Chia-Samen und Mandelmilch einen herrlichen Smoothie für den Kick am frühen morgen.
Zutaten:
- 50 gr Grünkohl
- 250 ml Mandelmilch
- 2 EL Mandelmus
- 1 EL Chia Samen
- 1 EL Kokosöl
- 1/2 reife Banane
Zubereitung:
Einfach alles in den Mixer und schon fertig! Einfacher geht es kaum.
2. Kokosnuss-Goji Shake
Vielleicht auch noch ein leckeres Getränk für den Energieschub an heißen Sommertagen? Dann haben wir mit dem Kokosnuss-Goji Shake genau das Richtige für euch.
Zutaten:
- 200 g Kokosnussfruchtfleisch
- 1 ganze Banane
- 350 ml Kokosmilch
- 200 g Erdbeeren
- 30 g getrocknete Goji-Beeren
- 1 TL brauner Zucker
Zubereitung:
Zunächst muss man das Kokosfleisch in Stücke schneiden. Danach gibt man die Stücke mit etwas Kokosmilch in den Mixer. Nun gibt man die kleingeschnittene und geschälte Banane hinzu. Jetzt noch die Gojibeeren und die restliche Kokosmilch hinzugeben und alles bis zur gewünschten Konsistenz mixen.
3. Goji-Granatapfel-Bananen Smoothie
Zutaten:
- 300 g frische Goji-Beeren
- 1 Banane
- 1 Granatapfel
- 150 g Erdbeeren
- 2 EL Kokosblütenzucker
Zubereitung
Zu Beginn müssen die Beeren abgewaschen werden. Danach lässt man die Beeren noch abtropfen und gibt sie in einen Mixer geben. Den Granatapfel sollte man andrücken, halbieren und die Kerne herausklopfen. Danach schält man die Banane und schneidet sie in Scheiben. Danach noch die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden.Jetzt kann alles im Mixer püriert und mit etwas Kokosblütenzucker gesüßt werden.
Viele weitere Superfoods, die sich für viele Smoothies und Shakes eignen findest du zum Beispiel hier.
Viel Spaß mit den leckeren Rezepten!
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Das sind leckere Rezepte! Für einen Smoothie finde ich allerdings die Kalorienmenge schon ziemlich hoch. Ich würde nicht so viel Banane und Zucker ergänzen, es muss nicht immer wahnsinnig süß sein. Das geht dann wieder am Sinn von Superfoods vorbei. (-;