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Die angesagte Cross-Over-Küche verbindet verschiedene Länderküchen und vereint die charakteristischen Zutaten zu einem harmonischen Ensemble. Während die rein pflanzlichen Pfannkuchen aus Dinkel, die Frühlingszwiebeln und die Radieschen Deutschland präsentieren, sorgen die feurigen Chilibohnen samt Kreuzkümmel für mexikanisches Flair. Abgerundet wird unser veganer Rezept-Vorschlag mit Rucola à la Bella Italia.
Falls Du Dir ein köstliches, einfaches und gleichermaßen raffiniertes Dessert für den Heiligen Abend wünschst, könntest Du mit dieser Kreation liebäugeln. Während der klassische Bratapfel im Ganzen serviert wird, punktet diese moderne Interpretation mit einer filigranen Optik, die sicher auch Deine Gäste überzeugen wird. Die Kombination aus säuerlichem Apfel und lieblichem Marzipan-Schaum – der dank […]
Die Füllung dieser fruchtigen Strudel basiert auf Apfelstückchen, die mit Zitronensaft, etwas Zitronenschale und Zimt aromatisiert werden. Als kleines genussvolles Highlight werden zusätzlich gehackte Walnüsse mit etwas Puderzucker karamellisiert, die der Füllung die besondere Raffinesse und einen Knusper-Effekt verleihen. Da die Herstellung von Strudelteig recht aufwendig ist, eignet sich als Hülle fertiger Blätterteig aus dem […]
Passend zur langsam einkehrenden, herbstlichen Jahreszeit gibt es heute eine vegane Version des beliebten Klassikers für Euch, deren dünner Boden traditionell mit Schinken, Zwiebeln und Sauerrahm belegt wird. Unsere rein pflanzliche Kreation basiert auf einem knusprigen Hefeteig, gewürfeltem Räucher-Tofu, Sojasahne und Porrée. Für`s Auge und für die nötige Schärfe wird dieser rein pflanzliche Flammkuchen – der übrigens klassischerweise im […]
Viele kennen Sie und viele haben eines ihrer Bücher im Regal stehen. Die kochende Buchautorin oder schreibende Köchin hatte in den letzten Jahren großen Erfolg mit den Büchern “La Veganista” und „Vegan backen“ und stand uns jetzt für ein kleines Interview zur Verfügung. Ein kleiner Teaser: “Vegan zu essen allein genügt eben nicht zur Weltverbesserung, […]
Muffins schmecken immer gut, doch auch Veganer möchten gerne mal so eine süße Köstlichkeit naschen. Heutzutage ist das natürlich kein Problem mehr, denn man kann auch ohne tierische Produkte leckere Muffins zaubern.