Da die Säure von Tomaten exzellent mit etwas fruchtiger Süße harmoniert, lässt sich klassische Pastasoße mit saftigen Kirschen verfeinern. Letztere feiern ja gerade Saison und schmecken nicht nur pur, auf Kuchen oder in Desserts köstlich, sondern auch herzhaft interpretiert. Wenn die Salsa dann noch mit Rosmarin, roten Zwiebeln und einem Schuss Rotwein vollendet wird, kommt ein raffiniertes Gericht heraus, das unkompliziert gelingt und sich auch bestens für Gäste eignet. Weiterlesen →

Während wir auf heimische Kirschen und Brombeeren noch eine Weile warten müssen, wird kein andere Obst so mit dem Frühsommer assoziiert wie Erdbeeren. On pur, als Eis, herzhaft in Kombination mit Spargel oder als Dessert und Torten lassen sich die beliebten Beeren facettenreich inszenieren. Unser heutige Rezept-Vorschlag verbindet den Klassiker Grießbrei in veganer Rezeptur mit den süßen Früchtchen und wird – in Anlehnung an die heißen Temperaturen – gekühlt aus dem Kühlschrank serviert. Weiterlesen →

Dieser Klassiker der mexikanischen Küche überzeugt auch mit einer veganen Füllung und lässt sich exzellent für Gäste als Spezialität à la Tex-Mex-Küche präsentieren. Insbesondere proteinreiches Soja-Hack – einer pikanten Würzung vorausgesetzt – zählt zu den alternativen Fleischprodukten, die dem Original sehr nahe kommen. Daher eignet es sich auch perfekt für vegane Interpretationen von Bolognese, Moussaka oder Lasagne. Weiterlesen →