611, 2017

Vegane Spätzle mit Rahm-Pilzen

By |November 6th, 2017|Rezepte, Vegane Rezepte, Veggie-News|0 Comments

Während schwäbische Spätzle im Original mit Eiern zubereitet werden, lässt sich der Teig auch rein pflanzlich herstellen. Damit die vegane Interpretation nicht nur geschmacklich, sondern auch in puncto Ästhetik überzeugt, haben wir den Spätzle-Teig mit etwas Curcuma verfeinert. Wer sich ein perfekt geformtes Ergebnis wünscht, kann auf eine Spätzlepressse zurückgreifen.  […]

1710, 2017

Pflaumen-Marzipan-Crumble

By |Oktober 17th, 2017|Rezepte, Vegane Rezepte|0 Comments

Ein Crumble ist eine schnelle Alternative zum Kuchen und eignet sich exzellent als köstliches Dessert aus dem Ofen. Dafür werden Früchte – je nach Saison – in eine Auflaufform gegeben, mit einem Topping aus selbst gemachten Crumbles, also Krümeln, bedeckt und im Ofen gebacken. […]

110, 2017

Veganes Eiskonfekt

By |Oktober 1st, 2017|News, Rezepte, Vegane Rezepte|0 Comments

Heiße Temperaturen und Schokolade harmonieren nicht so gut miteinander, da die braune Masse oft schmilzt, bevor der Genuss überhaupt beginnt. Wer dennoch nicht auf die beliebte Köstlichkeit verzichten möchte, kann sich im Handumdrehen sein eigenes Eiskonfekt zubereiten, das erst auf der Zunge schmilzt. Beim Topping kann man sich nach Herzenslust austoben. Unsere ‚Eispralinen‘ wurden mit gefriergetrockneten Erdbeerstückchen garniert. Zum Aushärten eignen sich insbesondere Silikonförmchen, da sich die kalten Pralinen besonders leicht daraus lösen lassen. […]

1809, 2017

Herbstlicher Gemüsekuchen

By |September 18th, 2017|News, Rezepte, Vegane Rezepte|0 Comments

Während wir uns noch vor kurzem um den Grill getummelt haben, spielt sich der kulinarische Genuss langsam wieder in den eigenen vier Wänden ab. Dabei zeigt sich, wie facettenreich und bunt die Herbstküche sein kann. Von leuchtend orangenen Möhren und Kürbissen wie Hokkaido bis hin zur roten Bete. Dabei werden nicht nur unsere visuellen Sinne und Geschmacksknospen angesprochen, denn die bunten Nuancen basieren auf antioxidativen bzw. zellschützenden Pflanzenfarbstoffen. […]

3008, 2017

Vegane Tagliatelle mit Aprikosen-Salbei-Sugo

By |August 30th, 2017|News, Rezepte, Vegane Rezepte|0 Comments

Immer wenn vom italienischen ‚Sugo‘ die Rede ist, handelt es ich um eine sämige Soße, die sich in puncto Konsistenz zwischen einer klassischen Soße und Pesto befindet. Darüber hinaus wird der Begriff auch einfach für Tomatensoße verwendet. Unsere Sugo basiert auf einer pikanten Tomatensoße, die mit sonnengreiften Aprikosen fruchtig verfeinert wird. Beide Zutaten harmonieren exzellent miteinander, da Tomaten immer etwas Süße benötigen, die sozusagen mit der Säure eine kulinarische Verbindung eingeht. […]

2607, 2017

Gegrillter Pfirsich à la Melba – vegan

By |Juli 26th, 2017|Rezepte, Vegane Rezepte, Veggie-News|0 Comments

Wer sich ein raffiniertes Finale auf dem Grill wünscht, könnte mit diesem sommerlichen Dessert Gold richtig liegen. Damit das vegane Vanille-Eis auch ohne Eismaschine funktioniert, dienen gefrorene Bananenscheiben als Basis. Damit das Eis dennoch nicht nach Banane sondern vordergründig nach Vanille schmeckt, sollte die Wahl auf eine nicht zu reife Banane fallen. Wer das charakteristische Aroma liebt, kann natürlich auch eine reife Frucht verwenden und dann den Puderzuckeranteil entsprechend reduzieren. […]

407, 2017

Vegane BBQ-Spieße

By |Juli 4th, 2017|News, Rezepte, Vegane Rezepte, Veggie-News|0 Comments

Die warmen Temperaturen locken wieder viele uns bis in die späten Abendstunden ins Grüne. Was gibt es da Schöneres, als mit Freunden oder der Familie im Garten, am See oder im Park zu grillen? Dafür eignen sich unsere saftigen, rein pflanzlichen Grillspieße ideal. Dank der pikanten BBQ-Marinade werden sie garantiert auch zu einem Genuss für den ein oder anderen Fleischliebhaber. […]

1306, 2017

Veganer Frozen Yoghurt ‚Blaubeere‘ mit Karamell-Popcorn-Topping

By |Juni 13th, 2017|News, Rezepte, Vegane Rezepte, Veggie-News|0 Comments

Der beliebte Trend Frozen Yoghurt funktioniert auch als vegane Kreation. Dafür einfach den Joghurt durch eine pflanzliche Variante – auf Basis von Soja oder Kokos – ersetzen. Dieses Rezept lässt sich blitzschnell ohne Eismaschine im Standmixer zubereiten, da gefrorene Beeren die Basis bilden. Wer einen Eisbereiter besitzt, kann frische Blaubeeren verwenden, diese pürieren und mit den restlichen Zutaten in die Eismaschine geben. […]