Schlagwort: vegane Hauptgerichte

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Veganer Flammkuchen

Passend zur langsam einkehrenden, herbstlichen Jahreszeit gibt es heute eine vegane Version des beliebten Klassikers für Euch, deren dünner Boden traditionell mit Schinken, Zwiebeln und Sauerrahm belegt wird. Unsere rein pflanzliche Kreation basiert auf einem knusprigen Hefeteig, gewürfeltem Räucher-Tofu, Sojasahne und Porrée. Für`s Auge und für die nötige Schärfe wird dieser rein pflanzliche Flammkuchen – der übrigens klassischerweise im […]

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Lasagne à la Bolognese

Insbesondere vegane Soßen für Nudeln, rein pflanzliches Moussaka oder für Lasagne lassen sich mit proteinreichem Sojagranulat sehr köstlich zubereiten und kommen in puncto Geschmack dem Original mit Hackfleisch sehr nahe. Diese Kreation basiert auf einer aromatischen Tomatensoße mit Möhren, Zwiebeln und Knoblauch, die je nach Vorliebe zusätzlich mit etwas Salbei oder Rosmarin verfeinert werden kann.

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Frittierte Tofu-Bällchen mit Basilkum-Tomate-Dip

Während für herzhafte Gerichte insbesondere schnittfester – beispielsweise geräucherter – Tofu verwendet wird, basieren zahlreiche vegane Desserts und Kuchencremes auf cremigem Seidentofu. Diese rein pflanzlich frittierten Kugeln werden allerdings auch mit der zarten Tofu-Variante zubereitet und mit Haferflocken und Chiasamen nährstoffreich – u. a. mit einer Extraportion sättigender Ballaststoffe und Eisen – in Form gebracht.

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Linguine mit fruchtigem Sugo & Thymian-Croûtons

Fast jeder liebt Pasta und der Klassiker unter den veganen Varianten ist und bleibt die beliebte Tomatensoße. Um mehr Abwechslung ins kulinarische Spiel zu bringen, punktet diese  Interpretation mit einem aromatisch fruchtigen Sugo auf Basis von kleinen Cherry-Tomaten und Orangensaft, welches zu Linguine serviert wird. Diese italienische Nudelsorte ist eine gelungene Kombination aus Spaghetti und […]