vegane Rezepte, vegane News und mehr
Passend zur langsam einkehrenden, herbstlichen Jahreszeit gibt es heute eine vegane Version des beliebten Klassikers für Euch, deren dünner Boden traditionell mit Schinken, Zwiebeln und Sauerrahm belegt wird. Unsere rein pflanzliche Kreation basiert auf einem knusprigen Hefeteig, gewürfeltem Räucher-Tofu, Sojasahne und Porrée. Für`s Auge und für die nötige Schärfe wird dieser rein pflanzliche Flammkuchen – der übrigens klassischerweise im […]
Broccoli ist nicht nur als Beilage lecker. Auch Vor- und Hauptspeisen lassen sich mit ihm zubereiten. Broccoli enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und eignet sich für leckere vegeatrische und vegane Gerichte.
Endlich ist der Sommer zurück und zeigt sich von seiner schönsten Seite. Da wir nicht wissen, wie lange das herrliche Wetter anhält, ist es höchste Zeit, den Grill anzufeuern und köstliche vegane Kreationen zu zaubern. Diese Version hat sich in puncto Grillsoße am Original im American-Style inspirieren lassen und hält ein aromatisches, rein pflanzliches BBQ-Soßen-Rezept […]
Nachdem Roman Witt 2013 bereits mit dem Happenpappen eine charmante Anlaufstelle für all diejenigen geschaffen hat, die es sich mit hochwertigem und gesundem veganen Essen gutgehen lassen möchten, heißt er diese ab August 2015 nun auch im KURKUMA – die vegane Kochschule herzlich willkommen.
Während für herzhafte Gerichte insbesondere schnittfester – beispielsweise geräucherter – Tofu verwendet wird, basieren zahlreiche vegane Desserts und Kuchencremes auf cremigem Seidentofu. Diese rein pflanzlich frittierten Kugeln werden allerdings auch mit der zarten Tofu-Variante zubereitet und mit Haferflocken und Chiasamen nährstoffreich – u. a. mit einer Extraportion sättigender Ballaststoffe und Eisen – in Form gebracht.
Während naturbelassener Tofu Feinschmecker nicht gerade zu Jubelsprüngen hinreißen lässt, wird der proteinreiche Sojaquark – dank einer pikanten Marinade aus Sojasoße und Sesam – zu einer veganen Köstlichkeit. Aufgrund zahlreicher, essentieller Aminosäuren zählt Tofu übrigens zu den Eiweißquellen mit einer besonders hohen biologischen Wertigkeit und intensiviert unser Sättigungsempfinden auf natürliche Weise. Neben einer würzigen Marinade […]
Tofu weckt nicht bei allen Hobbygourmets die große Vorfreude. Gerade bei Kindern oder passionierten Karnivoren ist Tofu der Inbegriff für alles, was man am Veganismus ablehnt. Doch richtig zubereitet und in guter Kombination mit anderen Zutaten kann Tofu Bestandteil einer köstlichen Mahlzeit sein. So auch im veganen Tofu-Gemüse-Wok.
Für viele Veganer ist es ein Problem bei “normalen” Supermarktketten einkaufen zu gehen. Oftmals glaubt man, dass man dort nichts finden wird oder einfach das Suchen nach veganen Produkten zu kompliziert ist. sponsored post