Gratinierte Wraps mit grünem Spargel & Zweierlei-Dips

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Endlich beginnt die lang ersehnte Saison des Kaisergemüses. Während viele Feinschmecker Spargel ganz klassisch mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise – auf Wunsch auch in veganer Rezeptur – lieben, funktioniert das beliebte Stangengemüse auch modern interpretiert. […]

Extra schokoladige vegane Küchlein

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Wer saftigen Schokokuchen liebt, liegt mit dieser veganen Kreation goldrichtig. Anstatt Butter wandert Rapsöl – mit Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E – in den schokoladigen Teig, der ganz ohne Eier auskommt. Damit es richtig schön schokoladig wird, haben wir den pflanzlichen Teig mit flüssiger Schokolade verfeinert. Nachdem der fertig gebackene und abgekühlte Teig mit einem Schokomantel verziert wurde, kann der extra schokoladige Kuchen nach Herzenslust garniert werden. Wir haben uns für ein Topping mit gefriergetrockneten Erdbeeren entschieden. […]

Vegan gratinierte Pfannen-Pizza mit Spinat

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Während italienische Pizza hauchdünn mit einem extra großen Durchmesser daherkommt, überzeugt amerikanische Pfannen-Pizza mit einem saftigen, dickeren Boden samt reichhaltigem Topping. Unsere Kreation mit fruchtigem Tomaten-Sugo wird mit frühlingshaftem Baby-Blattspinat, Cherry-Tomaten und roter Zwiebel serviert. […]

Die besten veganen Rezepte aus dem Jahr 2017

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Das Jahr 2018 hat gerade begonnen und jeder von uns ist sicherlich mit guten Vorsätzen ins neue Jahr gestartet. Doch neben dem Blick in die Zukunft, lohnt sich auch ein Blick in die Vergangenheit. Was war im Jahr 2017 gut und was sollte man auch […]

Vegane Weihnachtsmärkte 2017

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Auch in diesem Vorweihnachtszeit finden wieder in jeder größeren Stadt die traditionellen Weihnachtsmärkte statt. Neben den vielen Glühweinständen und Fressbuden haben sich in den letzten Jahren auch immer mehr vegane Stände auf den „herkömmlichen“ Weihnachtsmärkten breitgemacht. Wer in seiner Nähe aber einen reinen vegangen Weihnachtsmarkt erleben möchten, solte sich die Folgen Liste genau anschauen. […]

Veganes Eiskonfekt

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Heiße Temperaturen und Schokolade harmonieren nicht so gut miteinander, da die braune Masse oft schmilzt, bevor der Genuss überhaupt beginnt. Wer dennoch nicht auf die beliebte Köstlichkeit verzichten möchte, kann sich im Handumdrehen sein eigenes Eiskonfekt zubereiten, das erst auf der Zunge schmilzt. Beim Topping kann man sich nach Herzenslust austoben. Unsere ‚Eispralinen‘ wurden mit gefriergetrockneten Erdbeerstückchen garniert. Zum Aushärten eignen sich insbesondere Silikonförmchen, da sich die kalten Pralinen besonders leicht daraus lösen lassen. […]

Herbstlicher Gemüsekuchen

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Während wir uns noch vor kurzem um den Grill getummelt haben, spielt sich der kulinarische Genuss langsam wieder in den eigenen vier Wänden ab. Dabei zeigt sich, wie facettenreich und bunt die Herbstküche sein kann. Von leuchtend orangenen Möhren und Kürbissen wie Hokkaido bis hin zur roten Bete. Dabei werden nicht nur unsere visuellen Sinne und Geschmacksknospen angesprochen, denn die bunten Nuancen basieren auf antioxidativen bzw. zellschützenden Pflanzenfarbstoffen. […]

Größte Veggie-Messe Europas: Die VeggieWorld kommt zum sechsten Mal nach Düsseldorf

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Am Wochenende vom 9. bis 10. September findet die sechste VeggieWorld Düsseldorf statt. Die VeggieWorld ist Europas größte Publikumsmesse für den pflanzlichen Lebensstil. Der VEBU ist als Schirmherr und Ideengeber wieder dabei und stellt erstmals seinen Infostand im neuen ProVeg-Design vor. […]