2105, 2017

Frühlingsfrischer Nudelsalat mit Erdbeeren & grünem Spargel

By |Mai 21st, 2017|Rezepte, Vegane Rezepte, Veggie-News|0 Comments

Während Nudelsalat früher häufig in Mayonnaise ertränkt und mit Dosenerbsen und Kochschinken à la Siebziger serviert wurde, hält die moderne Küche weitaus raffiniertere Varianten bereit. Wir haben uns für einen köstlichen Nudelsalat in frühlingsleichter Interpretation aus saisonalen Zutaten entschieden. […]

1105, 2017

Spargel mit veganer Sauce Hollandaise

By |Mai 11th, 2017|News, Rezepte, Vegane Rezepte, Veggie-News|0 Comments

Endlich ist es wieder soweit und die Spargelzeit verwöhnt uns mit dem beliebten Königsgemüse. Wer sich eine vegane Alternative zur beliebten Sauce Hollandaise wünscht, sollte unbedingt mal folgenden Rezept-Vorschlag ausprobieren. Unsere rein pflanzliche Kreation wird mit Sojasahne und veganer Butter zubereitet – und genau wie der „tierische“ Klassiker mit etwas Zitronensaft aromatisiert. […]

105, 2017

Möhren-Ingwer-Suppe mit Koriander-Reis

By |Mai 1st, 2017|Rezepte, Vegane Rezepte, Veggie-News|0 Comments

Diese pikante Möhren-Ingwer-Suppe auf pflanzlicher Basis versprüht dank Kokos, Chilipaste, Ingwer und Koriander einen asiatischen Charme und ist blitzschnell zubereitet. Dazu wird eine kleine Portion Reis serviert, der mit frischen Korianderblättchen und einem Klecks veganer Butter auf natürliche Weise aromatisiert wird. […]

1904, 2017

Grünkern-Buletten mit Kartoffelsalat

By |April 19th, 2017|News, Rezepte, Vegane Rezepte, Veggie-News|0 Comments

Wer sich selbstgemachte vegane Buletten, Frikadellen oder Fleischpflanzerl wünscht, liegt mit aromatischem Grünkernschrot Gold richtig. Dabei handelt es sich übrigens um unreif geernteten Dinkel, der geröstet wird und als besonders bekömmlich gilt. Die herzhaften Körner sorgen für einen knackigen Biss und liefern neben eines hohen Anteils an Ballaststoffen essentielle Aminosäuren, wobei der Mix aus Protein und Ballaststoffen intensiv sättigt. […]

1204, 2017

Veganes Osterfrühstück – Hefezopf mit Butter-Pralinen & Pflaumenmus

By |April 12th, 2017|News, Rezepte, Vegane Rezepte, Veggie-News|0 Comments

Das beliebte, leicht süße Hefegebäck wird mit Vorliebe an Ostern serviert. Während das Original mit Butter und teilweise auch mit Eiern zubereitet wird, basiert diese rein pflanzliche Version neben Mehl und Zucker auf veganer Butter und pflanzlicher Sahne. Das Ergebnis ist ein fluffiger Hefezopf, der zusätzlich mit lieblicher Vanille aromatisiert und am besten warm aus […]

2903, 2017

Das etwas andere Frühlingsfest in Essen-Kray | Fair & vegan

By |März 29th, 2017|News, Veggie-News|0 Comments

Wer am Samstag den 01.04.2017 noch Zeit hat, sollte das erste vegane Frühlingsfest in Essen-Kray mit Infoständen, veganem Essen, fairen & veganen Shoppingangeboten, Vorträgen, Kinderprogramm, Live Musik und vieles mehr besuchen. Das Programm und die Ausstellung läuft von 11-19 Uhr. Danach lässt man den Abend bis 22 noch bei Livemusik ausklingen. […]

2903, 2017

3 Fragen an Anna-Lena von VIER PFOTEN – Stiftung für Tierschutz

By |März 29th, 2017|3 Fragen an ..., News, Veggie-News|0 Comments

Heute möchten wir euch eine wirklich tolle Stiftung vorstellen: Vier Pfoten. Mit Anna-Lena von Vier Pfoten – der Stiftung für Tierschutz haben wir uns kurz über die Arbeit der Tierschutzorganisation und ein spannendes neues Projekt unterhalten. […]

1003, 2017

Food-Trend Smoothie-Bowl

By |März 10th, 2017|News, Vegane Rezepte, Vegetarische Rezepte, Veggie-News|0 Comments

Alle, die sich eine fruchtige Alternative zum klassischen Frühstücksbrot wünschen, die reichhaltiger bzw. sättigender als ein herkömmlicher Smoothie ist, könnten mit einem so genannten Smoothie-Bowl liebäugeln. Dabei handelt es sich um einen nährstoffreichen, dickflüssigen Smoothie zum Löffeln, der nach Lust und Laune mit Toppinngs wie Beeren, Kokoschips, Obstscheiben, Volllkornflocken und Co. garniert werden kann. Letztendlich handelt es sich bei dieser genussvollen Frühstücksidee um eine Kombination aus Müsli und Smoothie, die mit zahlreichen Mikronährstoffen wie Mineralstoffen, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen punkten kann. Dank Vollkornflocken, Chia und Amaranth werden nicht zuletzt sättigende Ballaststoffe, essentielle Aminosäuren und pflanzliches Eisen in die Bowl bzw. in die Schüssel gezaubert. […]