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1903, 2017

Grünkern-Buletten mit Kartoffelsalat

By |März 19th, 2017|News, Rezepte, Vegane Rezepte, Veggie-News|0 Comments

Wer sich selbstgemachte vegane Buletten, Frikadellen oder Fleischpflanzerl wünscht, liegt mit aromatischem Grünkernschrot Gold richtig. Dabei handelt es sich übrigens um unreif geernteten Dinkel, der geröstet wird und als besonders bekömmlich gilt. Die herzhaften Körner sorgen für einen knackigen Biss und liefern neben eines hohen Anteils an Ballaststoffen essentielle Aminosäuren, wobei der Mix aus Protein und Ballaststoffen intensiv sättigt. […]

1003, 2017

Food-Trend Smoothie-Bowl

By |März 10th, 2017|News, Vegane Rezepte, Vegetarische Rezepte, Veggie-News|0 Comments

Alle, die sich eine fruchtige Alternative zum klassischen Frühstücksbrot wünschen, die reichhaltiger bzw. sättigender als ein herkömmlicher Smoothie ist, könnten mit einem so genannten Smoothie-Bowl liebäugeln. Dabei handelt es sich um einen nährstoffreichen, dickflüssigen Smoothie zum Löffeln, der nach Lust und Laune mit Toppinngs wie Beeren, Kokoschips, Obstscheiben, Volllkornflocken und Co. garniert werden kann. Letztendlich handelt es sich bei dieser genussvollen Frühstücksidee um eine Kombination aus Müsli und Smoothie, die mit zahlreichen Mikronährstoffen wie Mineralstoffen, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen punkten kann. Dank Vollkornflocken, Chia und Amaranth werden nicht zuletzt sättigende Ballaststoffe, essentielle Aminosäuren und pflanzliches Eisen in die Bowl bzw. in die Schüssel gezaubert. […]

203, 2017

Bunte Schupfnudel-Pfanne vegan

By |März 2nd, 2017|Rezepte, Vegane Rezepte, Veggie-News|0 Comments

Die aus der Alpenregion stammenden Schupfnudeln auf Basis von Kartoffeln und Mehl, die auch als Fingernudeln bekannt sind, werden traditionell mit Eiern hergestellt und mit Speck serviert. Unsere vegane Rezeptur beweist, dass die Zubereitung auch rein pflanzlich gelingt und lecker schmeckt. Ein aromatischer Tomaten-Rahm aus Sojasahne mit Cherry-Tomaten, Rosmarin und Brokkoliröschen rundet diese Spezialität genussvoll, farbenfroh und nährstoffreich ab. Die knusprig gebratenen Schupfnudeln schmecken auch köstlich mit Pfifferling-Rahm oder geschwenkt in Salbei-„Butter“. […]

902, 2017

Vegane Energie-Riegel „Granatapfel-Schoko“

By |Februar 9th, 2017|News, Rezepte, Vegane Rezepte, Veggie-News|1 Comment

Rein pflanzliche Schokoriegel bzw. Müsliriegel sind häufig teuer. Noch dazu ist eine vegane Rezeptur kein Garant dafür, dass sich in den Energiebars für Fitness, zum genussvollen Snacken und Co. weniger Zucker und keine Zusatzstoffe tummeln. Unser heutiger Rezeptvorschlag basiert auf natürlichen Zutaten und liefert hochwertiges Protein bzw. essentielle Aminosäuren aus eisenhaltigem Hafer, Chiasamen und Mandeln. […]

2801, 2017

Vietnamesische Nudelsuppe vegan

By |Januar 28th, 2017|News, Rezepte, Vegane Rezepte|0 Comments

Diese vegane Variante der klassischen Nudelsuppe Pho aus Vietnam, die im Original mit Rindfleisch oder Hähnchen und Fischsoße zubereitet wird, wärmt von innen und verführt nicht nur Gäste mit intensiven Nuancen. Dank Chili, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Minze und Limette holen wir uns das Aroma Asiens in unsere Suppenschälchen. Traditionell wird diese Suppe als Frühstückssuppe serviert und soll magische Kräfte bei Erkältung, Liebeskummer, Katerstimmung und Co. besitzen. Unsere rein pflanzliche Interpretation mit Tofu, die sicher den einen oder anderen Winterblues kulinarisch vertreibt, wird mit Sojasoße verfeinert, die für ein pikantes Finish sorgt. […]

1601, 2017

Foodloose – vegane Snackalternativen + Gewinnspiel

By |Januar 16th, 2017|News, Veggie-News, Veggie-Produkte|4 Comments

Heute haben wir wieder eine ganz Besondere Überraschung für euch. Wir stellen euch die neuesten Leckereien des Hamburger Unternehmens foodloose vor und verlosen unter allen Kommentaren im Blog und auf Facebook ein foodloose Überraschungspaket.  […]

1001, 2017

Vegane marinierte Aubergine

By |Januar 10th, 2017|News, Rezepte, Vegane Rezepte, Veggie-News|0 Comments

Die Aubergine, auch Eierfrucht oder Melanzano genannt, gehört wie Tomaten und Kartoffeln zu den Nachtschattengewächse. Die Pflanze mag warme Temperaturen, Hauptanbaugebiete sind etwa Spanien oder Italien. Viele Hobbyköche machen um die Aubergine einen weiten Bogen, das sie nicht ganz einfach zuzubereiten ist. […]

2812, 2016

Vegane Silvester-Snacks

By |Dezember 28th, 2016|News, Rezepte, Vegane Rezepte, Veggie-News|1 Comment

Für alle, bei denen in der letzten Nacht des Jahres das Feiern im Vordergrund steht, eignen sich kleine Häppchen bzw. Fingerfood ideal, um Partygäste auch kulinarisch zu verwöhnen. Unsere veganen Vorschläge für ein Silvester-Buffet sind im Handumdrehen zubereitet und lassen sich nach Herzenslust um Salate, Brot mit Dips und Co. ergänzen. Damit der erste Tag des neuen Jahres nicht gleich mit der charakteristischen Katerstimmung startet, haben wir neben aromatischen Zucchini-Röllchen und saftig gefüllten Mini-Tramezzini einen nährstoffreichen Detox-Smoothie für Euch kreiert. […]