Der beliebte Trend Frozen Yoghurt funktioniert auch als vegane Kreation. Dafür einfach den Joghurt durch eine pflanzliche Variante – auf Basis von Soja oder Kokos – ersetzen. Dieses Rezept lässt sich blitzschnell ohne Eismaschine im Standmixer zubereiten, da gefrorene Beeren die Basis bilden. Wer einen Eisbereiter besitzt, kann frische Blaubeeren verwenden, diese pürieren und mit den restlichen Zutaten in die Eismaschine geben. […]

Endlich ist es wieder soweit und die Spargelzeit verwöhnt uns mit dem beliebten Königsgemüse. Wer sich eine vegane Alternative zur beliebten Sauce Hollandaise wünscht, sollte unbedingt mal folgenden Rezept-Vorschlag ausprobieren. Unsere rein pflanzliche Kreation wird mit Sojasahne und veganer Butter zubereitet – und genau wie der „tierische“ Klassiker mit etwas Zitronensaft aromatisiert. […]

Wer sich selbstgemachte vegane Buletten, Frikadellen oder Fleischpflanzerl wünscht, liegt mit aromatischem Grünkernschrot Gold richtig. Dabei handelt es sich übrigens um unreif geernteten Dinkel, der geröstet wird und als besonders bekömmlich gilt. Die herzhaften Körner sorgen für einen knackigen Biss und liefern neben eines hohen Anteils an Ballaststoffen essentielle Aminosäuren, wobei der Mix aus Protein und Ballaststoffen intensiv sättigt. […]