Während schwäbische Spätzle im Original mit Eiern zubereitet werden, lässt sich der Teig auch rein pflanzlich herstellen. Damit die vegane Interpretation nicht nur geschmacklich, sondern auch in puncto Ästhetik überzeugt, haben wir den Spätzle-Teig mit etwas Curcuma verfeinert. Wer sich ein perfekt geformtes Ergebnis wünscht, kann auf eine Spätzlepressse zurückgreifen.  […]

Wer sich ein raffiniertes Finale auf dem Grill wünscht, könnte mit diesem sommerlichen Dessert Gold richtig liegen. Damit das vegane Vanille-Eis auch ohne Eismaschine funktioniert, dienen gefrorene Bananenscheiben als Basis. Damit das Eis dennoch nicht nach Banane sondern vordergründig nach Vanille schmeckt, sollte die Wahl auf eine nicht zu reife Banane fallen. Wer das charakteristische Aroma liebt, kann natürlich auch eine reife Frucht verwenden und dann den Puderzuckeranteil entsprechend reduzieren. […]