Weihnachtliches Ragout mit Apfel-Rotkohl & Haselnuss-Knödeln

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Du bist auf der Suche nach einem leckeren veganen Rezept für Weihnachten? Dann könntest du dieses Jahr Deinen Lieben zum heiligen Abend dieses Seitan-Ragout mit fruchtigem Apfel-Rotkohl und leckeren Knödeln servieren. Letztere sind mit ein paar Haselnüssen verfeinert und einfach zuzubereiten. Während der Rotkohl dank Apfelstückchen und Johannisbeergelée fruchtige Nuancen bekommt, glänzt das rein pflanzliche Ragout mit einer aromatischen Soße, die mit Balsamico-Creme und weihnachtlicher Raffinesse à la Lebkuchengewürz aromatisiert wird. […]

Food-Trend veganer Smoothie-Bowl

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Alle, die sich eine fruchtige Alternative zum klassischen Frühstücksbrot wünschen, die reichhaltiger bzw. sättigender als ein herkömmlicher Smoothie ist, könnten mit einem so genannten Smoothie-Bowl liebäugeln. Dabei handelt es sich um einen nährstoffreichen, dickflüssigen Smoothie zum Löffeln, der nach Lust und Laune mit Toppinngs wie Beeren, Kokoschips, Obstscheiben, Volllkornflocken und Co. garniert werden kann. Letztendlich handelt es sich bei dieser genussvollen Frühstücksidee um eine Kombination aus Müsli und Smoothie, die mit zahlreichen Mikronährstoffen wie Mineralstoffen, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen punkten kann. Dank Vollkornflocken, Chia und Amaranth werden nicht zuletzt sättigende Ballaststoffe, essentielle Aminosäuren und pflanzliches Eisen in die Bowl bzw. in die Schüssel gezaubert. […]

Vegetarisches Perlgraupenrisotto

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Heute gibt es ausnahmsweise wieder etwas für alle Vegetarier unter uns.Das vegetarische Perlgraupenrisotto schmeckt richtig schlotzig mit etwas Parmesan besonders gut. Natürlich kann der Parmesan durch vegane Alternativen wie veganem Käse, Soja Cuisine oder Soja Sahne ersetzen. […]

Halloween-Special: Kürbis-Latte (vegetarisch)

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In unserem 3 Teil des Halloween-Specials haben wir eine kreative vegetarische Kürbis-Latte im Vitamix zubereitet. Sicherlich eine coole schnelle Variante für jede Halloween-Party. […]

Spaghetti in Zucchini-Tomatensauce

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Spaghetti mit Tomatensauce hört sich zunächst nicht besonders außergewöhlich an. Doch verfeinert mit einer eher ungewöhnlichen gelben Zucchini ist die Tomatensauce ein echtes Erlebnis. […]

Asiatisches Gemüse mit Glasnudeln

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Im Aldi Süd gibt es aktuell asiatische Zutaten, Gewürze und Nahrungsmittel im Angebot. Aus diesem Grund haben wir uns auch mal an ein asiatisches Gericht gemacht. Wir wollten es relativ einfach halten und dabei kam das „asiatische Gemüse mit Glasnudeln“ heraus. […]

fleischlose Burger

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Heute gibt es auf Feel-veggie.de Hamburger ohne Ham, dafür mit einem leckeren Tofu-Zucchini-Belag. Der fleischlose „Zucchini“-Burger beweist, dass Fast Food nicht immer Fleisch beinhaltet und dass Tofu einen wirklich wunderbaren Geschmack haben kann. […]

vegetarische Pizzabrötchen

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Wochenende und schon wieder bleiben einige Sonntagbrötchen übrig! Was soll man damit nur machen? Wie wäre es mit leckeren vegetarischen Pizzabrötchen? Das wirklich sehr schmackhafte italienische Gericht ist schnell zubereitet, macht relativ wenig Aufwand und die überschüssigen Bröttchen werden für ein kreatives Gericht genutzt. […]