111, 2015

Kleine vegane Apfelstrudel mit Vanillesoße

By |November 1st, 2015|News, Rezepte, Vegane Rezepte, Veggie-News|1 Comment

Die Füllung dieser fruchtigen Strudel basiert auf Apfelstückchen, die mit Zitronensaft, etwas Zitronenschale und Zimt aromatisiert werden. Als kleines genussvolles Highlight werden zusätzlich gehackte Walnüsse mit etwas Puderzucker karamellisiert, die der Füllung die besondere Raffinesse und einen Knusper-Effekt verleihen. Da die Herstellung von Strudelteig recht aufwendig ist, eignet sich als Hülle fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal ideal. Die meisten Sorten werden mit pflanzlichem Fett zubereitet und als Rolle angeboten. […]

1909, 2015

Veganer Flammkuchen

By |September 19th, 2015|News, Rezepte, Vegane Rezepte, Veggie-News|1 Comment

Passend zur langsam einkehrenden, herbstlichen Jahreszeit gibt es heute eine vegane Version des beliebten Klassikers für Euch, deren dünner Boden traditionell mit Schinken, Zwiebeln und Sauerrahm belegt wird. Unsere rein pflanzliche Kreation basiert auf einem knusprigen Hefeteig, gewürfeltem Räucher-Tofu, Sojasahne und Porrée. Für`s Auge und für die nötige Schärfe wird dieser rein pflanzliche Flammkuchen – der übrigens klassischerweise im Herbst zu Federweißer serviert wird – zusätzlich mit Schnittlauch-Röllchen, Chiliflocken und roten Zwiebelringen aromatisiert. […]

1901, 2014

3 Fragen an Buchautorin Nicole Just

By |Januar 19th, 2014|3 Fragen an ..., News, Veggie-Lifestyle|0 Comments

Viele kennen Sie und viele haben eines ihrer Bücher im Regal stehen. Die kochende Buchautorin oder schreibende Köchin hatte in den letzten Jahren großen Erfolg mit den Büchern „La Veganista“ und „Vegan backen“ und stand uns jetzt für ein kleines Interview zur Verfügung. Ein kleiner Teaser: „Vegan zu essen allein genügt eben nicht zur Weltverbesserung, ist aber ein verdammt guter Anfang!“ […]

2009, 2013

vegane Muffins

By |September 20th, 2013|Rezepte, Vegane Rezepte|1 Comment

Muffins schmecken immer gut, doch auch Veganer möchten gerne mal so eine süße Köstlichkeit naschen. Heutzutage ist das natürlich kein Problem mehr, denn man kann auch ohne tierische Produkte leckere Muffins zaubern. […]